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Gratin dauphinois de mamie
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.50€/p

Gratin dauphinois de mamie

Calories : 1581.84 kcal Protides : 71.73 g Lipides : 22.01 g Glucides : 273.91 g pour 1 portion

Recette traditionnelle et inratable !

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 50 cl de lait
  • 500 g de fromage râpé
  • sel et poivre
  • noix de muscade
  • 100 g de beurre
  • 1 gousse d'ail

Matériel

  • un robot
  • un plat à gratin

Conseils et astuces

La seule chose à ne pas rater, c'est la cuisson !

Vous pouvez aussi mettre des morceaux de saumon, fumé ou cru, pour avoir un gratin original et tout aussi délicieux.

Préparation

1

Badigeonner le plat à gratin avec le beurre et la gousse d'ail.

2

Emincer les pommes de terre en fines lamelles à l'aide du robot.

3

Disposer une couche de pommes de terre dans le plat.

4

Recouvrir avec une demi cuillère à soupe de farine, le sel, le poivre, une poignée de fromage rapé et quelques petits morceaux de beurre.

5

Disposer à nouveau une couche de pommes de terre.

6

Recouvrir avec une demi cuillère à soupe de farine, le sel, la noix de muscade, une poignée de fromage rapé et quelques petits morceaux de beurre.

7

Répéter les étapes précédentes en alternant poivre et muscade à chaque fois.

8

Une fois le plat rempli, répartir le reste du fromage et disposer à nouveau quelques noisettes de beurre.

9

Verser le lait en commençant par les coins pour qu'il soit bien réparti. Il ne doit pas arriver jusqu'en haut du plat mais quand vous appuyez avec votre doigt sur le gratin, vous devez voir le niveau de lait qui remonte.

10

Mettre au four 30 minutes à 180°, puis recouvrir d'un papier d'aluminium pour éviter que le fromage ne grille, et cuire encore au moins 30 minutes.

11

Le gratin est prêt quand le lait bout et que votre couteau s'enfonce facilement au milieu du plat dans les pommes de terre fondantes.

cannes 06400

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