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Gratin dauphinois de Mamie Saint Guillaume
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Gratin dauphinois de Mamie Saint Guillaume

Calories : 78.11 kcal Protides : 5.49 g Lipides : 2.73 g Glucides : 7.9 g pour 1 portion

Une idée de Mamie St Guillaume, penser à garder le jus d'un poulet ou d'une viande rôtie pour le fond.

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Ingrédients

  • Pommes de terre pour 5 j'utilise 1 filet de 2 kilos500 grammes
  • 1 pot de crème fraîche épaisse ou liquide
  • Aïl
  • Sel, Poivre
  • 1 fond de veau ou mieux une sauce de rôti ou poulet rôti maison
  • 1 litre de lait

Matériel

  • 1 plat à four

Conseils et astuces

Laisser reposer un peu avant de découper et manger. S'il est un peu liquide le lendemain il sera parfait et meilleur, les pommes de terre vont boire le lait et la crème et se parfumer du jus de rôti et de l'aïl.

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre (on peut gagner sur le temps de cuisson en les faisant cuire avant de les découper ou en mettant dessus du lait déjà bouillant avant d'enfourner)

2

Les découper en rondelles

3

Aïler un plat à four, le beurrer ou mettre un fond de jus de rôti au fond

4

Alterner une couche de pommes de terre, sel, poivre, crème fraîche

5

Recouvrir de lait

6

Enfourner une bonne heure pour un gratin fondant.

TOULON 83000

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