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GRATIN DAUPHINOIS
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

GRATIN DAUPHINOIS

Calories : 2972.31 kcal Protides : 119.26 g Lipides : 44.46 g Glucides : 523.43 g pour 1 portion

Non le gratin dauphinois ne contient pas de fromage... La preuve...

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Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre fermes
  • 1 gousse d'ail
  • 40 cl de lait
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 40 g de beurre
  • 8 g de sel
  • poivre

Matériel

  • Plat à gratin
  • Mandoline

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C.

2

Frotter le plat avec l'ail en veillant à ne pas laisser de morceaux puis le beurrer.

3

Eplucher les pommes de terre et les laver rapidement sans les faire tremper.

4

Les émincer très finement, de préférence avec une mandoline. Les placer dans le plat à gratin.

5

Mélanger le lait, la crème, le sel et le poivre.

6

Ajouter une partie du mélange à hauteur des pommes de terre.

7

Faire bouillir directement sur le feu.

8

Quand on arrive à ébullition, parsemer de noisettes de beurre et mettre au four pour une heure.

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