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Gratin dauphinois
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.30€/p

Gratin dauphinois

Calories : 5398.23 kcal Protides : 237.14 g Lipides : 22.68 g Glucides : 1060.8 g pour 1 portion

Ce plat traditionnel ne possède pas une recette unique. Par exemple, si on utilise du fromage (emmental, gruyère râpé, etc.) alors que la recette originelle n'en contient pas, son ajout le transforme en gratin savoyard.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 150 g de crème
  • 500 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.

2

Frotter un plat à gratin avec l'ail. Beurrer le.

3

Etaler les pommes de terre par couches régulières, saler et poivrer entre chaque.

4

Battre les œufs en omelettes et les mélanger avec le lait et la crème.

5

Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

6

Verser cet appareil sur les pommes de terre et éparpiller quelques noisettes de beurre.

7

Mettre au four très chaud quelques minutes et prolonger la cuisson à four chaud durant 45 minutes.

noironte 25170

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