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Gratin Dauphinois
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.03€/p

Gratin Dauphinois

Calories : 3115.99 kcal Protides : 130.85 g Lipides : 38.53 g Glucides : 560.79 g pour 1 portion

La recette authentique d'un bon gratin dauphinois

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Ingrédients

  • 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme (BF15 ou Roseval)
  • 20 cl de lait
  • 30 cl de crème
  • 2 œufs
  • 125 g de fromage râpé
  • 1 gousse d'aïl
  • 50 g de beurre
  • 3 pincées de noix de muscade
  • sel, poivre

Matériel

  • un plat allant au four

Préparation

1

Eplucher les pdt et les couper en rondelles de 1/2 cm

2

Les mettre dans un saladier et saupoudrer généreusement d'un mélange de muscade/sel/poivre. Remuer

3

Beurrer copieusement le plat

4

Dans un bol, battre ensemble lait, crème et œufs. Ajouter la gousse d'aïl très finement hachée. Saler et poivrer légèrement

5

Disposer les rondelles de pdt dans le plat en parsemant de fromage râpé entre chaque couche et verser le contenu du bol

6

Terminer par une couche de fromage râpé et parsemer de noisettes de beurre. Enfourner pour 1 h 30 mn à 160°

Bruxelles 1180

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