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Gratin dauphinois
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Gratin dauphinois

Calories : 8251.8 kcal Protides : 350.89 g Lipides : 55.58 g Glucides : 1586.07 g pour 1 portion

La recette traditionnelle du gratin dauphinois sans fromage râpé, qui accompagnera une viande ou un poisson...

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Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 25 cl de lait 30 cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • 1 grosse noix de beurre
  • 2 gousses d'ail

Préparation

1

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en tranches de 3 mm environ. Ne pas les laver après la coupe.

2

Les mettre dans une casserole avec le lait, le beurre, sel, poivre et muscade.

3

Porter à ébullition puis baisser le feu et continuer la cuisson en remuant de temps en temps avec une spatule pour éviter que la préparation attache.

4

Verser ensuite la crème.

5

Laisser cuire à petit feu 10mn.

6

Retirer du feu, ajouter 1 gousse d'ail hachée.

7

Utiliser l'autre gousse pour ailler le plat.

8

Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin.

9

Enfourner à 180° et laisser cuire 30 minutes.

10

Servir dans le plat de cuisson.

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