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Gratin Dauphinois
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.30€/p

Gratin Dauphinois

Calories : 1166.38 kcal Protides : 15.07 g Lipides : 99.12 g Glucides : 53.3 g pour 1 portion

Le vrai gratin dauphinois mais avec du fromage en plus !

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre (belle de Fontenay)
  • 1 litre de crème liquide
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat à gratin
  • 1 presse ail ou une râpe
  • 1 économe ou épluche légumes
  • 1 bon couteau

Conseils et astuces

Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes...

Préparation

1

Éplucher et couper les pommes de terres en rondelles.

2

Presser l'ail (ou le râper).

3

Napper le fond du plat à gratin avec de la crème.

4

Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu'à épuisement des ingrédients.

5

Terminer en nappant de crème, fromage, sel et poivre.

6

Cuire à 120° (Th4) pendant au moins une heure.

St Remy l'Honore 78690

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Par titi75

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