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Gratin dauphinois
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.29€/p

Gratin dauphinois

Calories : 2197.95 kcal Protides : 91.32 g Lipides : 21.76 g Glucides : 408.86 g pour 1 portion

Un plat de mon enfance.

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Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre (belle de fontenay)
  • 40 cl de lait 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail
  • muscade
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat à gratin
  • 1 casserole
  • 1 saladier

Conseils et astuces

On peu saupoudrer de gruyère râpé le dessus du plat.

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer puis les couper en fines rondelles. Peler l'ail. Faire chauffer le lait dans une petite casserole.

2

Préchauffer le four à 160 °C (thermostat 4).

3

Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la crème fraiche et le lait tiède, puis battre de nouveau. Saler, poivrer généreusement et poudrer d'une pincée de muscade.

4

Frotter un plat à gratin avec l'ail puis le beurrer. Garnir le fond d'une couche de pommes de terre et verser la moitié du mélange à la crème fraîche par dessus. Couvrir du reste de pommes de terre, puis verser le reste du mélange. Répartir le reste du beurre en noisette. Enfourner et laisser cuire environ 1 heure. Servir chaud.

MONTAINVILLE 78124

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