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Gratin dauphinois
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Gratin dauphinois

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Délicieux gratin!

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Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 5 g d'ail
  • 3 dl de crème fraiche
  • 1 l de lait
  • Sel, poivre
  • Muscade (facultatif)

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).

2

Faire bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade .

3

Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention cette préparation à tendance à “ attacher ”).

4

Mettre dans un plat à gratin beurré, verser la crème dessus, disposer le beurre en petites parcelles et mettre à four doux (thermostat 6) pendant 45 minutes à 1 heure.

Melun. 77000

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