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Gratin d'Endives au Jambon et à la Béchamel
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.20€/p

Gratin d'Endives au Jambon et à la Béchamel

Facile et bon marché.

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Ingrédients

  • 50 g de Beurre
  • 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche
  • 4 Endives
  • 50 g de Farine de Blé
  • 125 g de Gruyère râpé
  • 4 tranches de Jambon Blanc
  • 75 cl de Lait
  • Sel, Poivre

Préparation

1

Préparez les endives. Coupez la base avec un couteau. Lavez-les.

2

Laissez-les entières et faites-les cuire dans une cocotte minute à la vapeur pendant 8 minutes. Faites-les égoutter sur du papier absorbant.

3

Faites chauffer le four th. 8 (240°C).

4

Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre.

5

Ajoutez la farine et remuez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte brun clair. Attention de ne pas laisser brûler !

6

Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

7

Remettez sur le feu et continuez ainsi tout en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe.

8

Ajoutez la crème, salez et poivrez. Coupez le feu quand la béchamel a épaissi et a pris un aspect crèmeux.

9

Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel.

10

Parsemez de gruyère râpé.

11

Mettez à cuire au four pendant 20 minutes.

macheren 57730

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