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Gratin d'endives au jambon
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Gratin d'endives au jambon

Calories : 162.61 kcal Protides : 12.04 g Lipides : 4.74 g Glucides : 17.9 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 endives
  • 2 tranches de jambon découenné
  • 150 ml de lait écrémé
  • 10 grammes de fécule de maïs
  • De l'emmental râpé
  • De la noix de muscade
  • Du sel et du poivre

Préparation

1

Retirer les premières feuilles des endives, couper le pied et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

2

Égoutter sur du papier absorbant.

3

Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel allégée.

4

Diluer la fécule de maïs dans le lait froid à l'aide d'un fouet.

5

Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

6

Verser le mélange dans une casserole et le faire épaissir à feu très doux sans cesser de remuer.

7

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer dans un petit moule à gratin.

8

Les napper de béchamel et d'emmental avant d'enfourner 10 minutes sous le grill pour faire gratiner.

AUBERGENVILLE 78410

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