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Gratin franc-comtois
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.72€/p

Gratin franc-comtois

Calories : 6743.48 kcal Protides : 296.81 g Lipides : 47.05 g Glucides : 1280.91 g pour 1 portion

Gratin franc-comtois.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre, à gratin 3 saucisses de montbéliard 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 c. à café de thym 1 bonne pincée de poivre 100 g de lardons fumés allumettes
  • 1 c. à café de moutarde 200 g de crème fraiche liquide 200 g de comté 50 g de vin blanc sec 1 c. à soupe de maizena 80 cl d'eau

Préparation

1

Mettre le comté dans le bol, 10 secondes vit. 10. Réserver dans un petit bol.

2

Éplucher les pommes de terre, les couper en lamelles fines et les mettre dans le Varoma.

3

Éplucher les oignons, les couper en deux et les mettre avec les gousses d'ail dans le bol 5 sec. vit. 5. Les verser sur les pommes de terre, poivrer, parsemer de thym et mélanger. Poser dessus les saucisses piquées avec une fourchette sur toute leur surface.

4

Mettre 800 g d'eau dans le bol et poser le Varoma par-dessus. Programmer 40 minutes sur varoma, vit. 1.

5

A l'arrêt de la minuterie, vérifier si les pommes sont un peu moelleuses, sinon prolonger la cuisson en rajoutant un peu d'eau dans le bol.

6

Beurrer un plat à gratin, mettre une couche de pommes de terre en alternant avec une couche de saucisses coupées en rondelles de 1/2 centimètre en finissant par une couche de pommes.

7

Préparer la sauce : conserver dans le bol 3/4 d'un gobelet de jus de cuisson, ajouter le vin blanc et les lardons et régler 3 minutes à 80°, vit. 1.

8

Ajouter la moutarde, la crème fraîche, la maïzena, 150 g de comté et régler 5 mn à 100°, vit 2.

9

Verser cette sauce sur le gratin, ajouter le reste de comté et enfourner à four th. 200° pendant 15 à 20 minutes. Vérifier que les pommes de terre soient bien cuites, sinon prolonger la cuisson et couvrir d'un papier alu si besoin.

bellengreville 14370

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