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Gratin de fruits de mer
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.79€/p

Gratin de fruits de mer

Calories : 352.51 kcal Protides : 57.94 g Lipides : 10.14 g Glucides : 7.29 g pour 1 portion

Des ingrédients nobles qui promettent un plat très gourmet.

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Ingrédients

  • 8 noix de st jacques
  • 150 g de crevettes
  • 1 litre de moule
  • 500 g de lotte, ou poisson blanc ferme
  • paprika
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • ½ boite de bisque de homard
  • 50 g de gruyère râpé

Préparation

1

Faire pocher la lotte et les coquilles St Jacques10 minutes dans un court bouillon.

2

Faire ouvrir les moules dans une poêle et ôter les coquilles.

3

Garnir le fond d'un plat préalablement beurré avec le poisson, les coquilles, les crevettes et les moules.

4

Préparer une béchamel (40 g de beurre, 40 g de farine, ½ litre de lait, sel poivre, paprika) et l'étirer avec la crème fraiche et la bique de homard.

5

Napper les fruits de mer avec cette sauce béchamel et parsemer de gruyère râpé.

6

Enfourner 30 minutes à 200 °pour faire gratiner le plat.

melesse 35520

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