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Gratin de Fruits Rouges au parfum d'Amande
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.14€/p

Gratin de Fruits Rouges au parfum d'Amande

Calories : 297.45 kcal Protides : 6.46 g Lipides : 20.84 g Glucides : 20.91 g pour 1 portion

Petit soufflé printanier aux fruits rouges.

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Ingrédients

  • 400 g de fruits rouges (au choix)
  • 2 gros oeufs
  • 20 g de beurre ramolli
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 pincées de sel

Préparation

1

Rincez si besoin les fruits rouges et les équeutez. Coupez-les si les fruits sont gros (notamment les fraises).

2

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.

3

Fouettez les jaunes. Incorporez la crème épaisse, le sucre vanillé, 50g de sucre en poudre puis la poudre d'amandes. Ajoutez 2 pincées de sel et le beurre en petits dés. Fouettez encore.

4

Montez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant à la fin le restant de sucre en poudre. Incorporez délicatement à la préparation précédente.

5

Disposez les fruits rouges dans un plat à four et recouvrez du mélange aux oeufs.

6

Gratinez 15 minutes au four à 220°C (th 7-8).

7

Saupoudrez de sucre glace et servez sans tarder.

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