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Gratin Lyonnais
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Gratin Lyonnais

Calories : 2826.18 kcal Protides : 119.72 g Lipides : 16.58 g Glucides : 549.19 g pour 1 portion

La cuisine lyonnaise.... ?? Pas mal du tout !!!

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre, à chair ferme
  • 50 g de beurre (+ 30 g pour le plat)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 450 g d'oignons émincés
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • gros sel
  • romarin (pour le décor)
  • sel et poivre

Matériel

  • Un plat à four
  • Une poêle

Conseils et astuces

A servir avec une Magnifique Côte de Boeuf.

Préparation

1

Epluche et lave les pommes de terre.

2

Fais-les précuire 10 min dans de l'eau bouillante salée.

3

Egoutte-les, laisse-les tiédir et coupe-les en tranche fines.

4

Préchauffe le four à 200°C (th.6/7).

5

Fais chauffer 25 g de beurre et d'huile à feu moyen et fais revenir les oignons pendant 5 min.

6

Ajoute l'ail, sale et poivre.

7

Beurre le plat à four.

8

Répartis les pommes de terre et les oignons aillés en couches successives en commençant et en terminant par les pommes de terre.

9

Arrose de bouillon.

10

Parsème du reste de beurre.

11

Couvre d'aluminium et enfourne pendant 40 min.

12

Passé 40 min, enlève l'aluminium et fais dorer 5 min sous le gril du four.

13

Décore de romarin et sers très chaud.

51100

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