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Gratin de merlu paresseux
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.62€/p

Gratin de merlu paresseux

Calories : 581.48 kcal Protides : 47.1 g Lipides : 35.76 g Glucides : 17.46 g pour 1 portion

Paresseux, parce qu'on peut réaliser ce plat avec presque tous les ingrédients surgelés. Personne n'ira prétendre que c'est moins bien avec du frais, mais quand on manque de temps...

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Ingrédients

  • 1 kg de merlu blanc en filets
  • 2 c à soupe d'échalotes, hachées
  • 2 c à soupe de persil plat, haché
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 750 g de purée, surgelée en tablettes
  • 150 g de beurre
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • muscade

Matériel

  • 1 spatule
  • 1 sauteuse
  • 1 grand plat à gratin

Conseils et astuces

Le merlu, bien sûr, peut être remplacé par un autre poisson blanc.

Ce plat fonctionne bien avec les enfants « qui n'aiment pas le poisson », quitte à vous priver de l'échalote, du persil, ou des deux, si vous avez comme moi des gamins horriblement difficiles.

Préparation

1

Couper le poisson en gros morceaux et faire rissoler dans l'huile avec les échalotes.

2

Ajouter le persil, mettre dans un plat à gratin huilé ou beurré.

3

Décongeler (éventuellement) la purée.

4

Ajouter les jaunes des œufs, sel, poivre, un rien de muscade râpée, incorporer le beurre mou en lamelles puis les blancs d'œufs battus en neige.

5

Recouvrir le poisson avec cette préparation.

6

Cuire 45 minutes au four traditionnel à thermostat 6/7 (je n'ai pas essayé avec chaleur tournante), ou au micro-ondes+grill puissance maximale une dizaine de minutes.

7

Servir avec une salade verte bien croquante si vous êtes adeptes « du plat que la salade je la veux en même temps ».

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