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Gratin de morue
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.06€/p

Gratin de morue

Calories : 7995.8 kcal Protides : 399.86 g Lipides : 20.14 g Glucides : 1552.94 g pour 1 portion

Une recette qui vient de Guadeloupe. Une autre façon de cuisiner la morue tout en voyageant.

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Ingrédients

  • 1 kg de morue dessalée
  • 1 piment
  • 2 oignons
  • 4 branches de persil
  • 3 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • Huile
  • 1 verre de lait (ou de lait de coco)
  • chapelure
  • quelques coquillettes de beurre

Matériel

  • Un mixer
  • Un plat allant au four
  • Une cocotte

Conseils et astuces

Remplacez la morue par un autre poisson à chair ferme.

Préparation

1

Mixez le piment avec un oignon, 3 branches de persil, 3 gousses d'ail, le thym et l'ajouter à la morue émiettée.

2

Réservez cette préparation.

3

Faîtes blondir un oignon émincé dans l'huile avec le persil.

4

Quand c'est bien doré ajoutez le verre de lait et la préparation de morue.

5

Laissez mijoter jusqu'à consistance semi pâteuse.

6

Disposez ensuite le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et mettre des coquillettes de beurre.

7

Faîtes dorer au four.

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