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Gratin de poireaux au bacon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.45€/p

Gratin de poireaux au bacon

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une manière originale d'accommoder le poireau dans un gratin facile à faire.

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Ingrédients

  • 8 poireaux
  • 6 tranches de bacon
  • 30 cl de crème fraîche
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 120 g de parmesan râpé
  • gros sel
  • poivre noir

Préparation

1

Épluchez et coupez la partie la plus haute du vert des poireaux. Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons de 10 cm.

2

Dans une marmite, portez de l'eau salée au sel à ébullition. Faites cuire les poireaux pendant 8 à 10 minutes.

3

Égouttez-les et réservez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.

4

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

5

Dans une sauteuse, faites chauffer la crème fraîche et le bouillon de cuisson jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

6

Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson encore 5 à 6 minutes à feu doux.

7

Poivrez. Ajoutez la noix de muscade.

8

Versez les poireaux et la sauce dans un plat allant au four.

9

Recouvrez de parmesan râpé et faites gratiner 8 à 10 minutes.

10

Pendant ce temps, faites griller les tranches de bacon dans la sauteuse. Disposez-les sur le plat à gratin au moment de servir.

le trait 76580

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