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Gratin de pommes de terre au brie de Meaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Gratin de pommes de terre au brie de Meaux

Calories : 11025.72 kcal Protides : 470.19 g Lipides : 70.33 g Glucides : 2126.71 g pour 1 portion

Le brie de Meaux est un fromage français de la région de la Brie, bénéficiant d'une AOC depuis 1980. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie.

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Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre
  • 4 gousses d'ail
  • 150 g de beurre
  • 450 g de brie de Meaux
  • 35 cl de lait entier
  • 35 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre

Préparation

1

Pelez et hachez finement les gousses d'ail.

2

Faites fondre le beurre dans une casserole.

3

Ajoutez l'ail et 150 g de fromage.

4

Laissez fondre doucement.

5

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.

6

Faites bouillir le lait et la crème, ajoutez les rondelles de pommes de terre et portez à nouveau à ébullition.

7

Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes environ.

8

Préchauffez le four th. 6-7 (200°).

9

Alternez des couches de pommes de terre avec celles de sauce au brie et de lamelles de brie.

10

Saupoudrez de muscade, salez et poivrez.

11

Enfournez et faites cuire 30 minutes.

12

Servez dès la sortie du four.

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