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Gratin de pommes de terre aux gendarmes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.55€/p

Gratin de pommes de terre aux gendarmes

Calories : 850.05 kcal Protides : 37.28 g Lipides : 57.46 g Glucides : 45.66 g pour 1 portion

Une recette que mon frère aimait beaucoup étant petit...

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Ingrédients

  • 3 paires de gendarmes
  • 800 g de pommes de terre
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 cuillérées à soupe moutarde douce
  • 2 dl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g d'emmental râpé
  • persil haché
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 éplucheur
  • 1 couteau
  • 1 récipient
  • 1 plat allant au four

Préparation

1

Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches minces.

2

Eplucher les oignons.

3

Hacher 1 oignon et émincer l'autre en fins anneaux.

4

Mélanger dans un récipient les pommes de terre et l'oignon haché, saler, poivrer.

5

Oter la peau des gendarmes et les couper en fines tranches.

6

Laver les tomates et les débiter en petits cubes.

7

Enduire un moule à gratin de beurre et y déposer une couche du mélange de pommes de terre/oignon.

8

Mettre une couche de tomates et de gendarmes.

9

Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

10

Battre le yaourt pour le rendre crémeux.

11

Lui incorporer la moutarde et le jaune d'oeuf battu. Ajouter le lait.

12

Saupoudrer le plat de fromage râpé, verser la sauce au yaourt et répartir les anneaux d'oignon sur le tout.

13

Préchauffer le four à 250°C, y faire cuire le gratin à feu moyen environ 1h jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

14

A la sortie du four, saupoudrer de persil et servir aussitôt.

25150

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