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Gratin de pommes de terre, poireaux et lardons
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.79€/p

Gratin de pommes de terre, poireaux et lardons

Calories : 415.88 kcal Protides : 13.56 g Lipides : 21.78 g Glucides : 41.32 g pour 1 portion

Ce gratin est parfait pour faire manger des légumes aux enfants, il est également consistant et tient bien au corps. Parfait pour éviter les fringales.

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Ingrédients

  • 150 g de lardons (ou de saumon fumé)
  • 12 pommes de terre (moyennes)
  • 3 poireaux
  • 3 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 pincée de muscade
  • sel
  • poivre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 20 cl de lait
  • tranches de fromage à raclette (ou du reblochon du beaufort ou du parmesan...)

Préparation

1

Nettoyer les poireaux et les émincer.

2

Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux.

3

Laisser cuire environ 5 minutes tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.

4

Éplucher et laver les pommes de terre puis, couper les pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

5

Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois.

6

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

7

Dans un bol, battre les 2 jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

8

Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons.

9

Verser la moitié du mélange à base d'oeufs et de crème.

10

Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.

11

Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

SISTERON 04200

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