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GRILLADE D'ECHINE
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

GRILLADE D'ECHINE

Calories : 38.75 kcal Protides : 1.73 g Lipides : 0.09 g Glucides : 7.75 g pour 1 portion

Recette de Mamy Goux

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Ingrédients

  • 1 kg d'échine de porc désossée
  • 1 tête ½ d'ail Gingembre en poudre
  • Cognac

Préparation

1

Tailler des cubes de 4 à 5 cm. Les mettre dans une cocotte et recouvrir d'eau. Ajouter l'ail et le gingembre.

2

Cuire à feu doux. Retourner les cubes ½ heure après et enlever l'excédent de graisse.

3

Ajouter un dé de Cognac en fin de cuisson (environ 1 heure). Enlever toute l'eau qui reste dans la cocotte. Laisser griller un peu la viande en remuant.

4

Remettre un peu d'eau dans la poêle pour déglacer.

ASNIERES SUR SEINE 92600

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