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Grillades de porc à l'espagnole
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Grillades de porc à l'espagnole

Calories : 231.34 kcal Protides : 5.43 g Lipides : 20.06 g Glucides : 4.28 g pour 1 portion

Des morceaux de porc marinés pour une soirée plancha réussie.

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Ingrédients

  • 4 grillades de porc, de 200 g chacune ou des tranches de lomo
  • 8 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de cumin en poudre
  • 1 c à s de paprika
  • 1/2 c à c de piment d'Espelette
  • 1 petite branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 citrons
  • sel

Matériel

  • Une Plancha

Conseils et astuces

Cette marinade se prête à tous les morceaux de porc destinés à être grillés ( brochettes à base de filet mignon...)

Préparation

1

Mettre les épices et l'huile d'olive dans un plat creux, puis effeuiller le thym et effriter la feuille de laurier.

2

Mélanger et poser les grillades de porc essuyées avec du papier absorbant dans la marinade.

3

Les retourner plusieurs fois pour bien les imprégner, saler légèrement.

4

Laisser macérer pendant quatre heures au frais en les retournant de temps en temps.

5

Préchauffer la plancha. Poser les grillades sur la plaque sans les égoutter et les faire cuire à chaleur moyenne pendant 4 à 5 minutes de chaque côté selon leur épaisseur, en les arrosant plusieurs fois avec la marinade.

6

Servir sans attendre avec les citrons coupés en quartiers.

LOUBAJAC 65100

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