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Hâché de boeuf et pâtes aux oeufs
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
5.59€/p

Hâché de boeuf et pâtes aux oeufs

Calories : 212.02 kcal Protides : 8.98 g Lipides : 4.04 g Glucides : 34.89 g pour 1 portion

recette au wok

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Ingrédients

  • 3 nids de pâtes aux oeufs
  • 2 steaks de bœuf, plat de côte
  • 2 grosses poignées de pousses de soja
  • 1 grosse poignée de basilic thai
  • 4 pousses de tiges d'ail
  • 1 poignée de coriandre fraiche
  • 1 poignée de persil
  • 10 feuilles de salade
  • sauce soja
  • huile de sésame

Préparation

1

Émincer finement les herbes en commençant par les tiges d'ail.

2

Hacher le bœuf.

3

Mélanger le bœuf, un peu de sauce soja et les herbes et réserver 1/2 h au frais.

4

Faire chauffer de l'eau et quand elle boue, l'enlever du feu et plonger 3 nids de pâtes. Laisser cuire 5 mn puis enlever l'eau.

5

Dans un wok, mettre un peu d'huile de sésame et faire sauter le soja.

6

Puis, ajouter la viande hachée préalablement sortie du frigo pour qu'elle soit à température ambiante.

7

Bien mélanger la viande pour qu'elle ne cuise pas trop et ne durcisse pas.

8

Ajouter les feuilles de salade puis les pâtes en les détachant bien.

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