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hachis parmentier de canard au poireau
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

hachis parmentier de canard au poireau

Calories : 12659.84 kcal Protides : 336.23 g Lipides : 37.91 g Glucides : 2741.3 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 10 pommes de terre
  • 2 cuisse de canard confits
  • 1 blanc de poireau 20 cl de lait entier
  • 80 g de beurre
  • 4 c.a.s de chapelure
  • 3 échalotes
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 5 brins de persil
  • sel poivre gros sel

Préparation

1

pelez et coupez les pommes de terre en 4 faites les cuire 20 min a l'eau bouillante salée au gros sel égoutter les et réduisez les en purée faites chauffer le lait et ajouter le a la purée avec 20 g de beurre la noix de muscade salez poivrer et mélanger lavez le poireau coupez le en petit tronçons et faite revenir a la poêle 5 min dans 20 g de beurre

2

pelez les échalote et ciselé les hachez 1 brin de persil désossez les cuisses et effiloches la viande faite revenir les échalote 2 dans 20 g de beurre ajouter le persil hachés la viande et cuisez cuire 5 min

3

préchauffer le four a 180 °c (th6) graissez le plat a gratin avec du beurre disposez une fine couche de purée les poireau la viande et terminez par la purée restante parsemez de chapelure et du beurre restant coupé en morceau enfourner 15 à 20 min servir le hachis et déguster

grez en bouere 53290

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