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Hachis parmentier
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Hachis parmentier

Calories : 418.23 kcal Protides : 14.46 g Lipides : 24.06 g Glucides : 35.92 g pour 1 portion

Une recette pour les petits et les grands.

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Ingrédients

  • pour la viande:
  • 400 g de boeuf haché
  • 200 g de chair à saucisse
  • 2 oignons
  • 3 c. à soupe de persil
  • 100 g de comté râpé
  • sel et poivre
  • pour la purée:
  • 1.2 kg de pommes de terre
  • 60 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 plat à gratin

Conseils et astuces

On peut varier les viandes en mettant la même quantité de confit de canard effiloché.

Préparation

1

Dans une casserole faire cuire 20 à 25 mn les pommes de terre coupées en deux.

2

Dans une poêle faire revenir les oignons coupés finement dans le beurre. Ajouter la viande, la chair à saucisse et le persil. Laisser cuire 10 mn en remuant régulièrement. Saler et poivrer.

3

Passer les pommes de terre cuites au moulin. Ajouter le lait, 50 g de beurre et la pincée de noix de muscade.

4

Dans un plat à gratin beurré, déposer la viande, recouvrir de purée et parsemer de comté.

5

Ajouter les 10 g de beurre restant coupé en morceaux sur le dessus et enfourner 20 mn th. 6-7.

ROMANS SUR ISERE 26100

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