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Hachis Parmentier
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h20
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.51€/p

Hachis Parmentier

Calories : 509.33 kcal Protides : 17.38 g Lipides : 27.87 g Glucides : 47.05 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 600 g de Boeuf haché
  • 1 kg de Pommes de terre à purée
  • 40 cl de Lait
  • 2 Oignons
  • 1 Carotte
  • 80 g de Beurre
  • 150 g de fromage râpé
  • 1 pincée de Noix de Muscade moulue
  • 5 brins de Persil
  • 1.5 l d'Eau
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 sauteuse
  • 1 presse-purée

Préparation

1

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros cubes. Les plonger dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 25 minutes.

2

Émincer finement les oignons.

3

Dans une sauteuse, faire fondre 30 g de beurre. Y faire revenir les oignons 5 minutes.

4

Couper la carotte en petits dés et l'ajouter avec la viande. Saler et poivrer. Mélanger bien et laisser cuire 15 minutes à feu moyen tout en remuant.

5

Préchauffer le four à th.7 (210°C).

6

Égoutter les pommes de terre. Les passer encore chaudes au presse-purée. Mélanger avec le lait chaud et 30 g de beurre. Saler et poivrer.

7

Ajouter la noix de muscade moulue.

8

Déposer la viande dans un plat à gratin frotté avec le reste de beurre. Disposer la purée dessus, recouvrir de fromage râpé et faire gratiner au four 30 minutes.

9

Parsemer de persil ciselé. Servir très chaud.

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