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Hachis Parmentier
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.63€/p

Hachis Parmentier

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 25 cl de crème fleurette
  • 3 oignons
  • 1 c à café de farine
  • 1 tablette de bouillon de bœuf
  • 300 g de reste de viande (ou de steak haché)
  • 80 g de gruyère râpé
  • chapelure

Préparation

1

Faites cuire vos pommes de terre dans une grande casserole d'eau 20 minutes à partir du début de l'ébullition.

2

Une fois cuites, sortez vos pommes de terre et épluchez-les.

3

Passez-les au moulin à légumes pour en faire une purée. Ajoutez la crème fleurette et mélangez bien.

4

Épluchez et émincez très finement les oignons.

5

Faites-les revenir dans une casserole avec l'huile et saupoudrez de farine. Mélangez bien.

6

Préparez le bouillon en diluant la tablette de bouillon de bœuf dans une petite casserole avec 20 cl d'eau que vous portez à ébullition . Si vous avez des restes de viandes, hachez-les finement et incorporez-les à ce bouillon. Sinon, faites cuire votre steak simplement à la poêle avec un peu de beurre et une fois cuit, émiettez-le et ajoutez-le dans la casserole. Versez la moitié du bouillon sur les oignons et laisser cuire 10 min.

7

Versez ensuite le mélange viande - bouillon - oignons dans un plat allant au four et recouvrez de la purée de pommes de terre. Parsemez de chapelure, de fromage râpé et de quelques gouttes d'huile d'olive. Enfournez 15 min sous le gril.

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