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Hachis parmentier
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.24€/p

Hachis parmentier

Le hachis Parmentier est un grand classique de la cuisine, simple à réaliser !

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de crème fraiche
  • 300 g de viande cuite hachée
  • 100 g de lard gras, haché
  • 1 oignon haché
  • 100 g de mie de pain
  • 10 cl de lait
  • 50 g de gruyère
  • 1 oeuf
  • persil, sel, poivre

Préparation

1

Faire cuire à l'eau les pommes de terre lavées, épluchées, les mixer et ajouter 50 g de beurre et la crème.

2

Mouiller le pain avec un peu de lait et l'écraser.

3

Faire fondre l'oignon dans 30 g de beurre. Hors du feu, ajouter la viande, le lard, le pain, le persil et lier avec l'oeuf. Saler et poivrer.

4

Beurrer un plat allant au four, y verser la moitié de la purée, répartir la farce, couvrir avec le reste de purée.

5

Saupoudrer de gruyère et de noisette de beurre. Faire gratiner 15 minutes à 210°C (th 7).

noironte 25170

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