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Hachis parmentier
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.44€/p

Hachis parmentier

Calories : 395.9 kcal Protides : 35.27 g Lipides : 26.08 g Glucides : 4.92 g pour 1 portion

Le Hachis parmentier de Mamie qu'aimait tant Nano, les soirs rapides d'hiver ce plat simple réjouissait tout le monde.

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Ingrédients

  • 500 g de boeuf cuit haché (restes de roti ou de pot au feu)
  • 250 g d'oignons
  • 25 cl de lait
  • 100 g de beurre
  • 100 g d'emmental rapé
  • sel, poivre
  • huile

Matériel

  • poêle
  • casserole
  • moulin à légumes
  • plat à gratin

Conseils et astuces

Pour accompagner ce hachis parmentier, une salade de mâche - par exemple - est idéale. Possibilité de remplacer la purée de pommes de terre avec de la purée mousseline pour gagner du temps.

Préparation

1

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et la viande dans 2 cuillères d'huile, ajouter un verre d'eau et 50 g de beurre. Laisser bouillir 30 minutes ; saler, poivrer.

2

Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux et les cuire pendant 20 minutes avant de les égoutter, de les écraser dans un moulin à légumes et d'en faire une purée avec le lait et le reste du beurre. Saler et poivrer.

3

Dans un plat à gratin, déposer une couche de purée, une couche de viande, une couche de purée... puis égaliser et parsemer d'emmental avant de mettre au four pendant 30 minutes th 7-8.

Mortagne sur sèvre 85290

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