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HACHIS PARMENTIER
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.50€/p

HACHIS PARMENTIER

Calories : 322.94 kcal Protides : 28.61 g Lipides : 22.72 g Glucides : 0.92 g pour 1 portion

Une idée pour utiliser les restes de viande de pot au feu.

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Ingrédients

  • 400 g de boeuf cuit (reste de pot au feu ou viande cuite dans un bouillon de boeuf)
  • 100 g de jambon
  • 3 échalotes
  • 100 g de beurre
  • 250 g de purée de pommes de terre en flocons
  • 50 g de gruyère râpé
  • bouillon de boeuf
  • muscade
  • sel, poivre

Matériel

  • Plat à gratin

Conseils et astuces

On peut remplacer le jambon par des restes de viande de porc, rôti, rouelle etc...

Préparation

1

Hacher les viandes sans les dégraisser, enlever juste la couenne du jambon. Y ajouter les échalotes hâchées, le sel, le povre et humecter largement avec le bouillon.

2

Beurrer un plat à gratin et y déposer la viande en une couche régulière.

3

Préchauffer le four à 210°C.

4

Faire cuire la purée en flocons selon le mode d'emploi. La saler, la poivrer et y ajouter un peu de muscade.

5

Couvrir la viande de la purée puis de fromage râpé.

6

Mettre au four jusqu'à ce que le hachis soit doré et bouillant, environ 30 mn.

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