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Hamburger tout maison !
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
30h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.53€/p

Hamburger tout maison !

Des hamburgers maisons... rien de meilleur, ça prend du temps mais ca vaut le coup!

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Ingrédients

  • Ingrédients pour les petits pains aux oignons curry :
  • 21 g de levure de boulanger fraiche
  • 2 gros oignons
  • 450 g de farine blanche
  • 1 cs de curry
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • Ingrédients pour 5 steaks :
  • 500 g de viande hachée
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs de persil
  • paprika
  • poivre
  • 2 cs de sauce soja
  • 1 jaune d'oeuf
  • huile, pour la cuisson

Préparation

1

Pour les petits pains : délayer la levure dans 3cs d'eau tiède. Laisser reposer 15min, pendant ce temps coueré finement les oignons et les faire revenir à la poêle dans 2cs d'huile d'olive.

2

Dans le bol de votre robot, déposer la levure, la farine, le curry, le reste d'huile, le sel, le sucre et 2.5 dl d'eau tiède, commencer le petrissage. Ajouter les oignons tiédis en cours.

3

Façonner 6 ballons et déposer-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 30min. Faire cuire 15 à 20min dans un four préchauffer à 190°c.

4

Pour la viande :

5

Couper finement l'oignon, presser la gousse d'ail et mélanger tous les ingrédients. Pour former les steaks prenez des cercles à pâtisserie et tasser bien. Ne les faites pas trop épais 2,5cm max.

6

Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire les steaks.

7

Ingrédients pour la garniture : fromage, tomate, sauce (j'ai fait une mayo maison), bref mettez ce que vous aimez!

la tour-de-peilz 1814

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