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Hamburgers
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.71€/p

Hamburgers

Calories : 432.46 kcal Protides : 10.96 g Lipides : 22.37 g Glucides : 46.9 g pour 1 portion

plat amusant a faire entre copains ou avec des enfants (épicés mais pas fort)

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Ingrédients

  • 1 kg de viande hachée
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1 oignon émincé
  • 8 échalotes émincées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché ( frais ou séché )
  • sel,poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire ( supermarché)
  • 5 gouttes de tabasco (en fonction de la force souhaitée )
  • 8 pains ronds à hamburger
  • 8 feuilles de salade (laitue)
  • 2 grosses tomates coupées en fines rondelles
  • 8 tranches de fromage à hamburger
  • 2 gros cornichons en rondelles (aigre-doux)
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • pour l'assaisonnement au choix :
  • sauce bbq
  • sauce ketchup

Matériel

  • 1 grand saladier
  • 1 poêle
  • 2 mains

Conseils et astuces

Vous pouvez aussi faire griller les steaks hachés au bbq.

Et vous pouvez aussi passer légèrement les petits pains ouverts au grille-pain.

Servir avec des frites bien sur !

Préparation

1

Peler les oignons et les échalotes.

2

Faire chauffer 3 cuillères d'huiles dans la poêle y jeter les oignons et les échalotes,faire revenir 6 à 8 minutes en tournant sans cesse pour ne pas les faire roussir.

3

Dans le saladier mélanger la viande hachée , les 4 jaunes d' oeufs ,la coriandre, le cumin , le persil hachée, la sauce Worcestershire et quelques gouttes de tabasco ( en fonction de la force souhaitée ). Saler, poivrer.

4

Ajouter au mélange l'oignon et les échalotes (froids).

5

Former 8 boulettes entre vos mains et les aplatir sur une assiette.

6

Faire revenir les steaks hachés dans la poêle avec le reste d'huile.

7

Garnir les petits pains : ouvrir les hamburgers, sur une face mettre au choix de la sauce BBQ ou ketchup, ajouter une feuille de salade, le steak puis une tranche de fromage.

8

Ajouter une ou deux rondelles de tomates, plusieurs rondelles de cornichons. Refermer le petit pain avec son dessus ( coté graines de sésame )

9

Servir chaud bien sur !

le vieux four 44000

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