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Harengs marinés à l'huile
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.10€/p

Harengs marinés à l'huile

Recette de ma maman Jeannine.

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Ingrédients

  • 2 paquets de filets de hareng
  • 3 belles carottes
  • 3 oignons moyens
  • 4 feuilles de laurier
  • 20 grains de poivres mélangés
  • 75 cl d'huile de tournesol

Matériel

  • terrine
  • couteau
  • film transparent

Préparation

1

Prenez de beaux filets de harengs.

2

Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en fines rondelles en prenant soin de ne pas les mélanger. Réservez.

3

Dans le fond d'une terrine, disposez quelques rondelles d'oignon que vous aurez séparées, puis quelques rondelles de carottes. Posez dessus une couche de filets de harengs sans les serrer. Parsemez de grains de poivre concassé.

4

Recouvrez d'huile et recommencez : oignon, carotte, hareng, poivre, huile.

5

Finissez par quelques rondelles de carottes et d'oignon sans oublier les feuilles de laurier. Le tout doit être bien couvert d'huile.

6

Posez un film transparent et oubliez pendant 24 h dans un endroit frais.

7

Servez avec des pommes de terre tièdes.

saintes 17100

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