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Haricots blancs de la maison
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Haricots blancs de la maison

Calories : 23519.7 kcal Protides : 1054.14 g Lipides : 58.64 g Glucides : 4691.12 g pour 1 portion

C'est pas le tout de les écosser, il faut les cuisiner, maintenant... ;)

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Ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • 500 g de haricots demi-secs
  • ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 3 tomates
  • 9 échalotes
  • 9 gousses d'ail

Conseils et astuces

Parfait avec du jambon de Vendée!

Préparation

1

Faire bouillir de l'eau (en rajouter en cours de cuisson si besoin).

2

Ajoute le bicarbonate alimentaire quand l'eau bout, puis rajouter les tomates non pelées, les échalotes et les gousses d'ail (toutes coupées en morceaux).

3

A la reprise de l'ébullition, jeter les haricots dans l'eau (même si ils sont congelés).

4

Faire cuire maximum 1h à tout petit bouillon. En cours de cuisson, écumer et rajouter de l'eau bouillante si besoin. Saler en fin de cuisson.

5

Enlever les tomates à la fourchette.

6

Dans une casserole, mettre du beurre à faire roussir légèrement et le rajouter dans la casserole de haricots blancs.

44119 TREILLIERE

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