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Haricots verts persillés et citronnés
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Haricots verts persillés et citronnés

Accompagnement idéal pour tous les plats : viande ou poisson. La persillade (ail et persil) se marie avec quasiment tous les légumes.

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Ingrédients

  • 500 g de haricots verts (surgelés)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 branches de persil
  • 50 g de beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 jus de citron

Conseils et astuces

Préparer l'ail en le pelant, en le coupant en 2 et en enlevant le germe vert au centre de la gousse.

Préparation

1

Pour les haricots verts: les faire cuire au préalable à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 20 min.

2

Mettre l'ail et le persil dans un mixeur. Mixer le tout.

3

Dans une poêle mettre du beurre et un peu d'huile d'olive (ainsi le beurre ne noircit pas) et faire revenir l'oignon (mixé si on préfère) jusqu'à qu'il soit doré, puis verser les haricots verts, Saler, poivrer, et ajouter la farce ail et persil, mélanger et cuire pendant 10 min environ.

4

Ajouter un jus de citron en fin de cuisson.

VILLEURBANNE 69 100

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