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Harira
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.49€/p

Harira

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Soupe de mon grand père...

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Ingrédients

  • 2.5 l d'eau
  • 1 bol de pulpe de tomate
  • 1 bol de pois chiches
  • 2 oignons
  • 500 g de boeuf à bourguignon (ou gigot d'agneau)
  • 3 poignées de riz
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 jus de citron
  • 3 branches de coriandre fraiche

Préparation

1

Diluer la levure avec 2 cuillères de farine, plus de l'eau chaude.

2

Mettre dans un endroit chaud pour que ça se lève.

3

Faire bouillir la viande 30 min dans le bouillon (eau assaisonnée).

4

Rajouter les oignons, tomates, pois chiches et laisser cuire 30 min.

5

Mettre le riz, 2 à 3 poignées. Rajouter la levure en la passant dans un chinois pour éviter les grumeaux.

6

Ajouter le jus de citron, la coriandre coupée très fin puis arrêter le feu.

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