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Hochepot
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.21€/p

Hochepot

Un plat traditionnel idéal pour vos repas d'automne ou d'hiver, encore meilleur réchauffé.

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Ingrédients

  • 1 kg de jambonneau cuit
  • 150 g de lard braisé
  • 4 grosses carottes
  • 600 gr de pommes de terre grenaille
  • 4 branches de céleri blanc
  • 4 navets
  • 2 poireaux
  • 300 gr de choux de Bruxelles
  • 1 oignon
  • 1 càs de beurre
  • 1 litre de bouillon de viande (cube dissout dans eau très chaude)
  • 1 feuille de laurier
  • thym

Conseils et astuces

accompagnez de moutarde

Préparation

1

couper les carottes, céleri, poireaux, navets en morceaux de 2 cm

2

couper l'oignon en 4

3

couper le lard en morceaux

4

nettoyer bien les grenailles (on ne les épluche pas)

5

cuisson: faire revenir le lard dans le beurre

6

ajouter les légumes + thym + laurier

7

ajouter les jambonneaux + bouillon

8

mijoter pendant 15 mn

9

laisser reposer

10

réchauffer 15 mn avant de servir

thumaide b7971

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