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Homard flambé au calvados
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
10.00€/p

Homard flambé au calvados

de Vanille Acajou

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Ingrédients

  • 2 homards
  • Beurre salé
  • Calvados
  • Crème fraiche

Préparation

1

Comptez 1 homard ou un demi par personne selon la taille et faites-le couper en 2 par le poissonnier. Cassez aussi les pinces. Si vous le coupez vous même, plantez fermement la pointe du couteau en haut du dos pour le tuer puis coupez la carapace.

2

Préchauffez le four à 200° (th6-7).

3

Disposez les demis homard dans un plat, ajoutez des noisettes de beurre salé sur chacun et sur les pinces.

4

Faites le cuire au four 15 mn environ, il doit commencer à blanchir mais être à peine cuit (Vous allez le remettre sous le grill après).

5

Dans une petite casserole faites chauffer le calvados.

6

Sortez les homards du four, ajoutez une cuillère à soupe de crème sur chaque moitié. Faites flamber le calvados dans la casserole et arrosez généreusement les homards. Poivrez légèrement.

7

Remettez sous le grill 5mn environ pour les colorer.

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Une manière originale de savourer le homard.Quel délice !!!

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