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Houmous
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Houmous

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Sur du pain ou avec des petits légumes à l'apéro...

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Ingrédients

  • 1 boîte de 800 gr de pois chiches, 2 citrons, 2 gousses d'aïl, 2 c.s.huile d'olive, 3 c.s. de Tahiné (= pâte de sésame, en épicerie bio ou orientale).

Préparation

1

Hacher 2 gousses d'aïl. Presser les 2 citrons en jus.

2

Porter à ébulition les pois chiches avec leur jus. Retirer du feu et récupérer les pois chiches, tout en gardant le jus de cuisson.

3

Mixer TB les pois chiches avec l'aïl puis petit à petit le citron, l'huile, le tahiné pour obtenir une pâte bien hommogène. Saler et poivrer et vérifier l'assaisonnement.

4

Ajouter alors le jus de cuisson des pois chiches pour obtenir une pâte moins compacte. En principe, quand on passe la cuiller dedans, les marques doivent s'estomper. En refroidissant, ça se raffermit.

5

Mettre 2 heures au frigo.

1090

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