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içli köfte
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.00€/p

içli köfte

Calories : 784.68 kcal Protides : 21.97 g Lipides : 51.84 g Glucides : 57.46 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Pour la croute : 250 g de bulgur fin
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • Du cumin
  • 1 cas de concentré de tomate
  • du sel Pour la farce :
  • 300 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de cumin
  • 30 g de noix concassées
  • Du sel

Conseils et astuces

Garder un bol d'eau à coté de sois pour toujours avoir les mains humides.

Préparation

1

Farce :

2

faire revenir les oignons, y ajouter la viande, les épices, la cannelle.

3

Laisser refroidir et y ajouter les noix.

4

Croute :

5

Dans un saladier, déposer le bulgur et recouvrir de 200 mL d'eau bouillante. ( laisser prendre 10min)

6

Avec les mains humides, malaxer.

7

Y ajouter ensuite les oeufs, le cumin, le concentré de tomate, le sel, la farine.

8

Former une boule.

9

Façonnage :

10

Toujours avec les mains humides :

11

Faire des boulettes, creuser un trou à l'aide de l'index, y déposer la farce, et refermer les boulettes.

12

Cuisson : Mettre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles dorent.

croix 59170

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