Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Ile Glacée Olga
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.12€/p

Ile Glacée Olga

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • pour le caramel:
  • 150 g de sucre (21 morceaux n°4)
  • pour l'ile:
  • 140 g de sucre
  • 6 blancs d'oeufs
  • crème anglaise, ou à la vanille

Conseils et astuces

Variante des iles flottantes, ce dessert a beaucoup d'allure.

Préparation

1

Préparer un caramel avec les sucres et 3 cuillerées d'eau dans une casserole de 21 cm.

2

Laissez le devenir acajou clair.

3

Pendant ce temps battre les 6 blancs en neige très ferme, y ajouter le sucre en poudre.

4

Dès que le caramel est à point, ajoutez-le aux blancs sans cesser de tourner. Vous aurez beurré un moule à charlotte de 25 cm. Versez le mélange dans ce moule et mettre au réfrigérateur 1 heure.

5

Faire une crème anglaise ou une crème à la vanille et mettre votre île à flotter dessus, arrosez avec le caramel.

tours 37000

Ses recettes

Figues au Four

Par babar

1 likes

(1)

Tarte Poires Amandes et Chocolat

Par babar

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Oeufs à la neige

Par cam-25

Ajouter à mes favovis !

(1)

La recette préférée de mon chéri d'amour.

Iles flottantes sur lit de smoothie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Fini les classiques à la crème anglaise ! Les iles flottantes se la jouent psychédéliques et nagent dans un bonheur de fruits frais !

Oeufs au lait

Ajouter à mes favovis !

(1)

Un vrai délice car je la fais avec les oeufs de nos poules et du lait de ferme.

Iles Flottantes

Ajouter à mes favovis !

(0)

Dessert familial.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes