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Islak kek (le gâteau qui pleure)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.51€/p

Islak kek (le gâteau qui pleure)

Il s'agit d'un gâteau traditionnel turc principalement au chocolat, appelé gâteau qui pleure car à sa sortie du four, il est imbibé de lait.

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Ingrédients

  • gâteau :
  • 6 œufs
  • 375 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 75 g de cacao en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400 mL de lait (dont 300 à la sortie du four)
  • glaçage :
  • 100 g de chocolat noir
  • 10 cL de créme fraiche
  • 60 g de sucre glace
  • Des noisettes concassées

Matériel

  • Saladier, fouet, un moule préalablement beurré, une spatule

Conseils et astuces

Il est important de ne pas commencer le glaçage tant que le gâteau n'est pas cuit

Si vous trouvez votre gâteau trop sec, la fois suivante faite varier les quantités de lait (400 au lieu de 300)

Préparation

1

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé.

2

Ajoutez les 100 mL de lait, la farine, le cacao, la levure et bien mélanger.

3

Versez le mélange dans un moule beurré.

4

Enfournez 40 min à 180°.

5

A la sortie du four, imbibez le gâteau des 300 mL de lait (le gâteau va le boire rapidement)

6

Laissez refroidir, pendant ce temps commencez votre glaçage :

7

faite fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de beurre, ajoutez la crème fraiche et le sucre glace, mélangez à l'aide d'une spatule.

8

Démoulez votre gâteau, et y déposer le glaçage à l'aide de la spatule, uniformément.

9

Pour finir, vous pouvez ajouter des noisettes concassées sur toute la surface du gâteau, laissez refroidir 1 h dans le frigo.

10

Coupez et servez.

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