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527 recette(s) trouvée(s) pour

Italie

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Gourmande, ensoleillée, la popularité de la cuisine italienne est avérée. Cuisine préférée des européens, c’est aussi une des cuisines préférée au monde. La cuisine italienne a cette particularité d’être une cuisine généreuse, familiale, mais aussi raffinée et subtile. Elle s’adapte donc aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux dîners de fêtes.

Pasta, pizza, mozzarella, lasagnes, caponata… À vos casseroles, tout un univers culinaire vous attend! Essayez les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, commentez, notez, et partagez vos propres recettes de cuisine italienne ou de cuisine européenne.

Panna cotta au coulis de framboise

Par cachou
Aimez cette recette !

Un dessert à tomber par terre !!!!! 60 cl de crème liquide entière 2 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine 75 gr de sucre 10 l de coulis de framboise 4 feuilles de menthe, petites 2 jours...

Risotto d'Audrey

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Risotto au poulet et aux champignons de ... Paris ! 1 litre de bouillon de volaille (un cube) 300 g de blanc de poulet 250 g de champignons de paris (bruns) 2 gousses d'ail 1 oignon 350 g de riz (à...

Minestrone

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(1)

Une bonne soupe de chez nous. 3 courgettes 500 g de haricots plats 2 tomates basilic 5 patates Couper tout les légumes en petits morceaux. Dans une casserole remplie d'eau, ajouter tous les...

Tiramisu framboise

Par junoam
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Recette délicieuse et rafraîchissante pour les beaux jours ! 200 g de macarons (coques seulement !) 100 g de sucre en poudre 100 g de crème liquide (entière & très froide) 3 oeufs 250 g de mascarpone...

Boulito

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Un plat plutôt hivernal. 2 branches de céleri 3 poireaux 1 oignon 500 g de jarret Vermicelles Dans une casserole remplie d'eau, ajouter tous les ingrédients et faire cuire environ 2h (jusqu'à ce que...

Pasta e patate

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(1)

Idéal en semaine. 1/2 Kg de pommes de terre beurre 500 g de pâtes Couper les patates en dès. Faire bouillir les patates 20 min environ. Lorsque les patates sont presque cuites, ajouter les pâtes et...

Lasagnes de ma maman

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Excellente, PARFAITE! Le top des lasagnes! pâtes à lasagne 2 boîtes de chair de tomate 500 g de chair à saucisse oignons huile d'olive pour la béchamel : 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 50...

Pastasciutta de la nona Colette

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Recette de famille, en provenance directe d'Italie. 1 gousse d'ail 1 oignon 2 brins de persil 4 tomates, pelées et épépinées 2 cuil. à soupe de concentré de tomates 250 g de boeuf haché, ou de...

Polenta

Par pupuce
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Le plat référence de nos escapade dans la maison familiale du piémont! Plat rustique, typique, convivial et rassasiant !!! Le meilleur tourneur de polenta, j'ai nommé Gépin! 1.8 kg de polenta de maïs...

Salade italienne

Par Hanaé
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Le soleil et le piquant de l'Italie dans votre assiette... C'est déjà un peu l'été. 1 sachet de roquette 12 tomates confites 8 fonds d'artichaut, préalablement marinés dans l'huile d'olive et les...

Salsa di pomodoro

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Pour manger en toute occasion. 5 tomates (ou 6) Basilic 1 oignon (ou 2) huile d'olive Faire bouillir les tomates. Lorsqu'elles sont cuites, les passer au moulin puis mélanger avec le basilic. Dans...

Pêches farcies à la piémontaise

Par pupuce
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Un vrai délice. 6 pêches mûres (mais pas trop) 3 c à soupe de chocolat en poudre 1 c à soupe de cacao 1/2 paquet d'amaretti écrasés 1 bonne poignée de pignons 1/2 verre de Marsala à l'amande Eplucher...

Tiramisu aux framboises

Par Aziliz
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2 barquettes de framboises 200 g de mascarpone 30 biscuits à la cuillère 20 g chocolat noir 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges (ou sirop) 50 g de sucre Dans un...

Parmigiana

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(1)

Une de mes recettes préférées. 3 aubergines (ou 4) 5 tomates (ou 6) Basilic (selon goût) 1 cs d'huile d'olive 1 oignon (ou 2) 1 assiette de parmesan 1 assiette de chapelure huile de tournesol Couper...

Tiramisu

Par nana40
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Simple, rapide et bon. 4 oeufs 8 cuillères à soupe de sucre (2/oeuf) 250 gr de Mascarpone 30 biscuits à la cuillère, ou boudoirs 1 verre à liqueur de Marsala 2 tasses de café Cacao amer en poudre...

Siule Pienne (Cippole ripienne)

Par pupuce
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Plat incontournable du Piemont. 1 Kg d'oignon, de taille moyenne 2 oeufs Lait Farce: 100 g de Veau haché 100 g de boeuf Haché 100 g de chair à saucisse 2 belles tranches de mortadelle, hachées 1...

Linguines aux crevettes & coco

Par Val.
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Une recette qui va changer des pizzas quand vos amis débarquent à l'improviste. 450 g de linguines 18 crevettes crues 4 feuilles de lime de Kaffir 1 petit piment rouge 1 oignon (en quartiers) 1 fumet...

Gnocchi à la Romaine

Par pupuce
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Genre de gratin à la semoule... dis comme ça pas forcément alléchant.... mais une fois dans l'assiette....hum! 1 L de lait 150 g de semoule moyenne 2 oeufs 1 grosse poignée de parmesan Beurre Fontina...