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534 recette(s) trouvée(s) pour

Italie

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Gourmande, ensoleillée, la popularité de la cuisine italienne est avérée. Cuisine préférée des européens, c’est aussi une des cuisines préférée au monde. La cuisine italienne a cette particularité d’être une cuisine généreuse, familiale, mais aussi raffinée et subtile. Elle s’adapte donc aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux dîners de fêtes.

Pasta, pizza, mozzarella, lasagnes, caponata… À vos casseroles, tout un univers culinaire vous attend! Essayez les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, commentez, notez, et partagez vos propres recettes de cuisine italienne ou de cuisine européenne.

Cannellonis au poisson

Aimez cette recette !

Le poisson s'allie à merveille avec les pâtes pour un plat délicieux, léger et complet. 400 g de poisson 150 g de champignons 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 tranches de pain de mie 1 oeuf persil...

POLENTA GRASSA

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Un plat généreux qui sent bon l'Italie ! 375 gr de farine de maïs 1,5 l d'eau 150 gr de beurre 150 gr de fontina 150 gr de tome sel Faire bouillir l'eau et saler. Ajouter la farine en remuant...

Lasagnes bolognaises

Par JessyKa
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Lasagnes maison. 1 boite de lasagnes (barilla) pour la bolognaise : 1 kg de viande hachée (porc et boeuf) 1 gros oignon (émincé) 2 coulis de tomate (berlingot) 1 concentré de tomate 1 tomate pelée...

Panna cotta

Par matilde
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Un dessert frais qui coule tout seul. 50 cl de crème fraîche liquide légère 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine 3 sachets de sucre vanillé coulis de fruits rouges fruits rouges Faire tremper les...

Tiramisu un peu breton

Par najwa
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Parfois le mélange ethnique c'est pas si mal que ça, quand on allie la douceur de l'Italie et la gourmandise de la Bretagne ça donne ça. Tiramisu: 500 g de mascarpone 4 oeufs 140 g de sucre 1 sachet...

Tiramisu

Par Rakel55
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J'adore le tiramisu et je le fais dès que j'ai envie d'une gourmandise. 250 g de mascarpone 3 oeufs 30 g de cacao 24 boudoirs 1 sucre vanillé 1/2 L de café 100 g de sucre roux Mélanger les jaunes...

Tiramisu spéculoos rhum-Vanille

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250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre roux (cassonade) 2 cc de rhum 1 cs de vanille liquide 3 cs sucre glace 30 speculoos (voire 50, dépend de la taille du plat) Séparez les blancs des jaunes....

Tiramisu framboise

Par junoam
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Recette délicieuse et rafraîchissante pour les beaux jours ! 200 g de macarons (coques seulement !) 100 g de sucre en poudre 100 g de crème liquide (entière & très froide) 3 oeufs 250 g de mascarpone...

Pâtes aux fruits de mer, citron vert, cébète et coriandre

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Délicieuse recette salée et acidulée 1 c.s. d'huile d'olive 1 cébette 10 feuilles de coriandre fraîche 5 tomates cerise 1/2 citron vert (jus) 3 c.s. de vin blanc sel, poivre 80 g de fruits de mer...

Raviolis crème de citron romarin et noisettes

Par momitoq
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Raviolis en amuse-bouche 250 g de raviolis au jambon cru 135 ml de crème liquide 50 g de noisettes 30 g de beurre 1 citron (bio) 1 branche de romarin (frais) sel, poivre Griller les noisettes à la...

Lasagnes à la bolognaise

Par chris73
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A partager lors d'une bonne soirée. 8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans précuisson) 800 g de pulpe de tomate en conserve (ou 500 g de tomates fraîches) 300 g de viande de boeuf...

Ravioles ou raviolis sur hot salsa

Par momitoq
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Raviolis en amuse-bouche 250 g de raviolis 4 tomates 4 oignons (jeunes) 1 piment rouge (petit) 2 c.s. d'huile 2 citrons verts (jus) 2 c.s. de coriandre ciselée huile de friture Peler les tomates et...

Lasagnes au poulet et aux poireaux

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Une recette toute simple qui associe uniquement les poireaux et du poulet. la pâte à lasagne : 1 oeuf (à température ambiante) 100 g de farine pour la garniture : 500 g d'escalope de dinde (ou de...

Lasagnes sucrées-salées

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Des lasagnes aux courgettes, jus d'ananas, bœuf et aubergines ! pour la pâte à pâtes : 150 g de farine (t55) 1 oeuf (à température ambiante) 40 g d'eau pour la sauce courgettes/ananas : 2 échalotes 2...

DES PATES FRAICHES

Par orma
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Je sais, maman, que tu n'as pas la super machine de mamie, mais tu peux faire la pâte au thermomix et ensuite tu pourrais peut être acheter un appareil pour faire les pâtes. C'est pas cher. 6 oeufs...

Petits bâtons gourmands aux saveurs italiennes

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Pour un apéritif gourmand ! 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon de parme (voire 3) 4 quartiers de tomates séchées (à l'huile) 2 c.s. de parmesan râpé 4 c.s. de mascarpone romarin (frais) 1 branche...

Blancs de poulet farcis aux épinards

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4 blancs de poulet 500 g de feuilles d'épinards (ou une boite de conserve d'épinards) 1 mozzarella (de lait de bufflonne de préférence) 2 oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 75 g de beurre quelques...

Cannelonis façon Papou

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c Pour la pâte : 1 kg de farine 4 oeufs Eau Sel Pour la farce : 1 kg de viande hachée 4 oeufs Oignons, échalotes, ail salade (ou blettes : 1 peu de vert) 1 kg de daube Sauce tomate Oignons, échalote,...