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Jalebi
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.09€/p

Jalebi

Dessert indien très populaire dans l'Asie centrale. Genre de beignet/biscuit en forme de spirale trempé dans du sirop.

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Ingrédients

  • 1 yaourt
  • 25 cl d'eau
  • 25 g de farine de riz
  • 150 g de farine de blé
  • sucre en poudre
  • safran (ou colorant)
  • 1 c à s d'eau de rose
  • huile, pour la friture

Matériel

  • Une poche à douille

Conseils et astuces

A déguster avec du thé indien au lait et aux épices

Préparation

1

Dans un bol, mélanger les deux farines, ajouter le yaourt , la moitié du safran (ou le colorant) et de l'eau pour faire un genre de pâte à crêpe assez épaisse

2

Laisser reposer 24h.

3

Dans une poêle, chauffer l'huile, faire frire les jalebis 1 à 2 min en forme de spirale à l'aide d'une poche à douille.

4

Ensuite, faire un sirop plus ou moins épais avec le sucre et l'eau, en y ajoutant le reste du safran (ou du colorant) et l'eau de rose.

5

Plonger les jalebis dans le sirop en mélangeant délicatement pour qu'ils soient bien recouverts de sirop partout.

6

Servir.

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