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Jambalaya aux crevettes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.78€/p

Jambalaya aux crevettes

Calories : 8819.23 kcal Protides : 485.61 g Lipides : 45.29 g Glucides : 1616.57 g pour 1 portion

Le jambalaya, un plat typiquement cajun, qui vous fera voyager jusqu'en Louisiane et en Nouvelles Orléans.

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Ingrédients

  • 205 g de riz
  • Tabasco
  • 20 crevettes fraîches
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de chorizo
  • 1 demi cuillerée à soupe de piment de Cayenne
  • 400 g de tomates concassées (en boîte de conserve, c'est très bien)
  • 45 cl de bouillon de boeuf dégraissé
  • 1 demi poivron vert
  • 2 cuillerée à soupe de farine
  • 1 branche de céleri
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons blancs

Préparation

1

Faites cuire le riz dans l'eau bouillante (ou à la vapeur)

2

Dans un grand récipient pouvant aller sur le feu de type cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, et ajoutez la farine. Faites le cuire pour obtenir un roux (environ 15 minutes à feu doux en remuant souvent).

3

Coupez le chorizo ou la chaurice en rondelles et ajoutez le dans la cocotte, hachez le céleri, le poivron ainsi que les oignons et ajoutez les dans la cocotte. Rajoutez les tomates, ainsi que l'ail que vous aurez écrasé et le bouillon de boeuf. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

4

Rajoutez les crevettes et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

5

Ajoutez le riz à la cocotte

6

Assaisonnez comme vous le souhaitez avec du sel, du piment de Cayenne, et du tabasco

bordeaux 33000

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