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Jambon au Chablis
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Jambon au Chablis

Calories : 4258.12 kcal Protides : 194.26 g Lipides : 31.41 g Glucides : 783.78 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 8 tranches de jambon blanc (à la coupe, d'une épaisseur moyenne)
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de champignon de paris
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • 2 c à soupe de farine (ou 3)
  • Maïzéna
  • 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 verres de Chablis
  • 1 morceau de sucre
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 fouet

Conseils et astuces

Pour les champignons, je mets des frais... je préfère.

Servir avec du riz basmati.

Préparation

1

Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'ail, préalablement hâchés.

2

Ajouter les champignons.

3

Mettre une cuillère à soupe de concentré de tomate et la farine.

4

A l'aide d'un fouet, faire fondre le sucre dans le chablis, puis ajouter le tout dans la poêle.

5

Assaisonner de sel et poivre.

6

Laisser mijoter 5 minutes.

7

Ajouter un peu d'eau mélangée à de la Maîzéna (ni trop liquide, ni trop épais).

8

Faire cuire encore un peu pour que la sauce s'épaississe.

9

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

10

A part, faire cuire deux minutes les tranches de jambon dans de l'eau bouillante.

chambery 73000

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