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Jambon de Pâques au sirop d'érable
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
04h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
6.23€/p

Jambon de Pâques au sirop d'érable

Calories : 271.75 kcal Protides : 1.17 g Lipides : 0.74 g Glucides : 62.07 g pour 1 portion

Classique de Pâques.

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Ingrédients

  • 1 jambon entier (2 à 3 kg)
  • 12 tasses d'eau
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 2 tasses de raisins secs
  • 2 tasses de sucre d'érable
  • 1 c. à thé de moutarde sèche
  • 2 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 4 c. à soupe jus de pomme

Préparation

1

Mélanger l'eau au sirop d'érable et y plonger le jambon. Couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le jambon soit tendre.

2

Retirer le jambon du liquide, enlever la couenne et le mettre dans une rôtissoire.

3

Délayer le sucre d'érable, le clou de girofle et la moutarde sèche dans le jus de pomme.

4

Badigeonner le jambon de cette préparation. Ajouter 1 tasse d'eau de cuisson au jambon et les raisins secs. Laisser cuire 40 à 50 minutes dans le four à 300°F (150°C).

5

Arroser souvent pendant la cuisson avec le fond de cuisson.

6

Décorer au goût, servir chaud ou froid.

Montréal H2S3B

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