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Jambon sauce bourguignonne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.64€/p

Jambon sauce bourguignonne

Calories : 727.8 kcal Protides : 46.87 g Lipides : 56.94 g Glucides : 6.26 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 8 tr de jambon 4 c.s échalotes hachées 2 noix de beurre 40 cl crème 40 cl verre rouge 2 c.s vinaigre 2 c.s concentré de tomates 1 jaune d'oeuf

Préparation

1

Dans une casserole, faites fondre dans le beurre les échalotes jusqu'à ce qu'elles colorent. Ajoutez le vin, le vinaigre et laissez réduire à environ 3cs. Ajoutez la crème et le concentré de tomates. Faites chauffer sans bouillir, salez, poivrez. Ajoutez le jaune doeuf. Roulez vos tranches de jambon et disposez-les dans la sauce. Faites chauffer sur feu doux 20min.

saint carreuc 22150

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