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Jamie Oliver Caeser Salad
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.60€/p

Jamie Oliver Caeser Salad

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Ingrédients

  • 2 kippefilet in reepjes gesneden
  • 1 ciabatta of stokbrood (ongeveer 250 g) in stukjes
  • 3 takjes verse rozemarijn, alleen de blaadjes, grof gehakt
  • olijfolie
  • zeezout en zwarte peper uit de molen
  • 12 dunne plakjes pancetta of Spek
  • een halve toen knoflook, gepeld
  • 4 ansjovisfilets in olijfolie, uitgelekt
  • 75 g van het stuk geraspte Parmezaanse kaas, plus een beetje schaafsel ter garnering
  • 1 volle eetlepel crème fraîche
  • het sap van 1 Citroen
  • extra vergine olijfolie
  • 2 of 3 kropjes letuce of Iceberg Sla

Préparation

1

Stamp knoflook en ansjovisfilets in een vijzel tot pulp. Schraap de pulp in een kom en klop er Parmezaanse kaas, crème fraîche, citroensap en drie keer zo veel extra vergine olijfolie als citroensap door. Breng de dressing op smaak met zout en peper.

2

Snij de kipfilet in reepjes en laat marineren in een kom met olijfolie, zout en peper. Bak de kippe reepjes. samen met de spek. Voeg de takjes rosemarijn er aan toe en de ciabata blokjes.

3

Plaats de sla op de borden, voeg de kippereepjes er aan toe samen met de spek en ciabatablokjes. Voeg er nog wat geschaafde parmezaan aan toe.

4

Overgiet met de dressing.

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